Un mondo di 'bufale' DMVPA marzo 2021

La Terza Missione dell’Università prevede, tra gli altri obiettivi, la comunicazione pubblica della scienza. In questo contesto, il Dipartimento contribuisce con la rubrica periodica ‘Un mondo di bufale’.

Per il numero di marzo il prof. Giuseppe Cringoli ci illustra come Agraria e Medicina Veterinaria manterranno aperto il loro dialogo su idee e convergenze future. A tal proposito da questo numero la rubrica si apre proprio ai contributi dei colleghi di Agraria: Francesco Serrapica, Antonio Di Francia, Salvatore Faugno ci illustreranno studi recenti sulle arachidi e Gianfranco Cosenza chiarirà alcune false informazioni su un'eccellenza della nostra gastronomia: la mozzarella di bufala.

Sante Roperto, infine, spiegherà le nuove indagini condotte dall'Oms sulla resistenza del Sars-Cov2 nella carne congelata.

Buona lettura!

Il comitato di redazione:
Giuseppe Borzacchiello
Serena Calabró
Nicoletta Murru
Sante Roperto
Antonio Calamo