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Nuova edizione del Corso di Perfezionamento in "Controllo della filiera dei prodotti della pesca" a.a. 2021/2022 - 13° anno

Termine presentazione domande: 28 febbraio 2022

Numero massimo di partecipanti: 20

Aperto a laureati in Medicina Veterinaria, TPA, STPA, PLF, Agraria, Scienze biologiche, Scienze gastronomiche, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana, Medicina e Chirurgia e lauree equipollenti.

Per info: email. raffaele.marrone@unina.it - tel. 081/2536464

Bando completo e domanda d’ammissione: http://www.unina.it/-/24561283-pe_mvpa_controllo-filiera-prodotti-pesca_2021-22?fbclid=IwAR3Zknxy5KxSueo3SvObPIBdjLVsfL9YZ3kVYJgf4fdfsVij2tXu31QP9yI

I contenuti del corso saranno:

- la produzione primaria (pesca ed acquacoltura), con particolare riferimento all’ecologia ed alla biologia marina;
- la caratterizzazione tassonomica dei prodotti della pesca sia interi che variamente preparati;
- la caratterizzazione delle principali patologie dei prodotti della pesca;
- la caratterizzazione delle principali tecnologie di trasformazione dei prodotti della pesca con particolare riferimento alle realtà industriali nel territorio della regione Campania;
- la tracciabilità dei prodotti della pesca.

Sono previste visite ed esercitazioni presso aziende del settore e lezioni in presenza e a distanza attraverso la piattaforma MS Teams.

Il corso con cadenza bimensile avrà inizio il 24 marzo 2022 e terminerà il 01 dicembre 2022.