MVPA in prima linea nella ricerca scientifica d'avanguardia

Il Dipartimento sempre in prima linea nella ricerca scientifica d'avanguardia. Il ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso, ha approvato la stipula di un accordo per l'innovazione che ha come obiettivo la produzione di integratori alimentari naturali per uso umano e animale, inesistenti in Italia e all'estero, derivanti da biomolecole del latte.

Il progetto punta ad utilizzare e trasformare molecole funzionali bioattive estratte dal siero di latte di bufala, materiale di scarto della lavorazione della mozzarella, in prodotto ad elevato valore aggiunto, sia per l'impatto ambientale riducendo i costi di smaltimento degli scarti di lavorazione.

 

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